Zahrádkový salát

V období, kdy jsem si měla užívat kamarády a bavit se, jsem často musela pracovat na zahrádce, vytrhávat plevel, okopávat zeleninu a dělat spoustu dalších, pro děti nezáživných věcí. Vypěstovala jsem si k tomu odpor. Ona to totiž nebyla ani tak zahrádka, jako spíš plantáž :-/ Tak nějak jsem zanevřela i na zeleninu, protože jsem za ní viděla tu spoustu času, kterou jsem tam dobrovolně povinně musela trávit. Jak jsem ale dospívala a začala se zajímat o výživu, můj postoj k zelenině se naštěstí začal zase srovnávat. A také už mě nikdo nenutil trávit x hodin zahradničením. Když jsme pak přemýšleli s partnerem, kde se usadit, věděla jsem, že zahrádku chci, ale korigovat si ji budu sama – co do velikosti i do pěstovaných plodin. Dneska si svou zahrádku užívám. Baví mě to, že si můžu utrhnout šťavnaté rajčátko, které opravdu chutná jako rajče. Žasnu nad tím, že z malého semínka vyrostla krásná cuketa a cestou po zahradě si utrhnu voňavou meruňku. Na otázku typu „To Tě zahradničení chytlo, jo?“ odpovídám, že ano, protože mě do toho nikdo nenutí a dělám to podle svého. Když se mi nechce vytrhávat plevel, tak s oblibou říkám, že uznávám permakulturní pěstování :-) Celkově od doby, kdy primárně to, co mě baví, je na tom světě líp :-)

Ale jedna dobrá věc z těch starých časů zůstala. Ač mám ráda saláty a zdravá jídla, tak jako první si asi vždycky představím tuhle rychlovku, kterou jsme vždycky doma dělali a která mi prostě zachutnala. Je to primitivně jednoduché, ale pro mě výborné, takže jednou za čas, když je zahrádka plná dobrot – proč ne :-) Poměr surovin chybí schválně, je to prostě podle chuti 😉

Suroviny:

rajčata
papriky
okurky
červená cibule
šunka nebo vegesalám
sůl a pepř
Tamari
Umeocet
majonéza
hořčice

Postup:

Zeleninu si nakrájíme nadrobno, osolíme, opepříme a dochutíme Tamari a Umeoctem. Nic víc, nic míň. Je to rychlé a výborné :-)

Zahrádkový salát

Zahrádkový salát

Ředkvičkový salátek

Takové ty čerstvé ředkvičky, které sotva vyndáte ze záhonku a ony vás štípnou do jazyka. Mňam. To je přesně to kouzlo vlastní zahrádky, na které si posbíráte plody vlastní práce. Vlastně ani ne tak vlastní jako práce přírody. Vždyť není to úžasné? Dáme do země semínko a za pár týdnů z něj máme výbornou, voňavou ředkvičku :-)

Suroviny:

10 ředkviček
3 lahůdkové cibulky
1 řecký jogurt
1 lžička majonézy
špetka soli a čerstvě mletého pepře
pár kapek citronové šťávy

Postup:

Ředkvičky si nakrájíme na tenké plátky a cibulku včetně zelené natě na proužky. Vše pořádně promícháme s tvarohem, majonézou, citronovou šťávou, solí a pepřem a dáme aslepoň na hodinku uležet. Salátek je moc dobrý i samotný bez jakékoliv přílohy 😉

Ředkvičkový salát

Ředkvičkový salát