Palačinky

Už jsem říkala, že sladká jídla nemusím? Asi ano… Ale palačinky? Ty prostě jednou za čas neodmítnu. Teď se teda trochu bojím, jestli se to u mě s narůstajícím věkem neláme a nezačnu milovat sladké:-) No každopádně tyhle palačinky jsou opravdu vynikající. Jemné, vláčné a naplněné nějakou dobrotou prostě luxusní. Dělám je slaboučké a první je zásadně testovací, ale ty ostatní už jsou dokonalé.

Suroviny:

200ml mléka
100 g mouky (60 pohankové, 40 rýžové)
10 g mandlové moučky
1 vanilkový cukr
1 vejce
špetka soli

Postup:

Vyšleháme si vejce s cukrem a mlékem a přisypeme mouku, strouhané mandle a špetku soli. Těsto necháme alespoň 15 min odpočinout a pak pečeme jako klasické palačinky na vymazané pánvi. Zrovna ty focené jsme měli s jogurtem, broskvemi a kakaem. Jinak je moc dobrá jednoduchá varianta, kdy palačinku posypu jen třtinovým cukrem a skořicí.

Pozn.: Pokud nemáme žádné mléko, ani rostlinné, tak se nic nestane, pokud použijeme vodu. Stejně tak pokud nemáte mandlovou moučku (nebo jste líní vytáhnout to struhadlo, které je za vás nastrouhá jako já), tak je klidně můžete vynechat. Těsto krásně drží.

Palačinky

Palačinky