Tofu karbanátky

Maso se u nás doma skoro nedělá. Mě nijak extra nechutná a taky vím, že mi nedělá dobře a přítel ho naštěstí moc nevyžaduje (i když v restauraci si dobrý steak dá rád). Ale dobré karbanátky mi jednou za čas na talíři chybí. Jenže kdo říká, že musí být z masa? Můj problém je, že když si vymýšlím co vařit, tak je to vždycky od oka a co dům dá. A když to pak chci zopakovat, tak vlastně nevím, co jsem tam tenkrát dávala. Takže tenhle blog je tak trochu i moje pomůcka, abych příště, až zase dostaneme chuť na ty výborné karbanátky věděla, z čeho vlastně byly. A jelikož variací je spousta a spousta, tak dneska jsme si pochutnali na karbanátkách z tofu.

Suroviny:

1 balíček uzeného tofu
1 větší mrkev
2 vejce
2 stroužky česneku
1-2 cibule (záleží, jak moc ji máte rádi)
1/2 hrnku pohankových vloček
sůl, pepř, majoránka

Postup:

Mrkev i tofu si nastrouháme najemno – v objemu by nakonec mělo být zhruba stejně obojího. Přidáme vejce, koření, cibuli, česnek a asi tak půl hrnku vloček. Konzistentně je těsto trochu šťavnatější než na klasické karbanátky a rozhodně se ho nesnažíme vločkami zahustit tak, aby vytvořilo jednu hroudu. Dáme jen nezbytné minimum. Někdy je dokonce nedávám vůbec. V tomhle receptu ale jsou hlavně proto, že se doplňují s tofu a vytváří zdroj kvalitních bílkovin. Pak si můžeme dávat placičky buď na pečící papír nebo klasicky na pánev a smažíme do zlatova. My jsme si k nim dali lehce orestovanou brokolici a šťouchané brambory s lahůdkovou cibulkou.

Tofu karbanátky

Tofu karbanátky