Dýňová polévka

Dýňovou polévku jsem poprvé ochutnala zhruba před 5 lety a zachutnala mi asi na třetí sousto. Ale potom… kdykoliv jsem ji někde na menu zahlédla, byla to jasná volba. Jen doma jsem si na ní ještě nějakou dobu netroufla. A nevím, proč. Je to opravdu hrozně jednoduché. A když pak ten krásně svítící krém vidíte, tak se musíte usmát. Je to talíř nabitý energií a výbornou chutí.

Suroviny:

1/2 dýně Hokkaido
voda
sůl
rozmarýn
1 smetana ke šlehání

Postup:

Dýni oloupeme a pokrájíme na menší kousky. V hrnci ji zalijeme vodou jen tak, aby byla ponořená. Osolíme, přidáme lžičku rozmarýnu a povaříme do měkka. Uvařenou dýni rozmixujeme ponorným mixérem a do krému vlijeme 1/2 – celou smetanu podle chuti. Ještě na chvilinku vrátíme na sporák, aby se prohřála i smetana a dochutíme případně solí nebo kořením. Na talíři posypeme nasucho opraženými semínky (třeba dýňovými) a podáváme.

Dýňová polévka

Dýňová polévka