Červená čočka s cuketou

Červená čočka je u nás doma moc oblíbená, ale poslední dobou jsme ji tak trochu zanedbávali. Nebyl čas na vaření a popravdě ani moc energie. S ubývající venkovní teplotou ale zase přibývá chuť na výživná a hlavně teplá jídla, takže jsme si připomněli jedno z našich oblíbených jídel. Je to jednoduché, je to rychlé a je to snadno obměnitelné.

Suroviny:

1 hrnek červené čočky (v syrovém stavu)
2 hrnky směsi hrášek – kukuřice – mrkev
1 cuketa
1 cibule
1 malý panák Tamari

Postup:

Na pánvi si orestujeme na drobno pokrájenou cibuli a nasypeme propláchnutou čočku. Necháme chvilinku opéct a přidáme hrášek s mrkví a kukuřicí a cuketu pokrájenou na větší kusy. Podlijeme omáčkou Tamari a cca 3 min necháme péct. Pak podlijeme teplou vodou a průběžně mícháme a dolíváme, dokud není čočka měkká. Celkem jsem dolívala asi 3x a do 20 min bylo hotovo. Podávali jsme se žlutou rýží a syrovým kysaným zelím, sypané sezamovým semínkem :-)
 

Čočka s cuketou

Čočka s cuketou