Brokolicová krémová polévka

Já nejsem úplné polévkový tip, ale jednou za čas proč ne. A třeba jako taková jednodušší večeře v chladných dnech, kdy příjemně zasytí a zároveň nás krásně prohřeje je to i pro mě vítaná dobrota.

Suroviny:

1 brokolice
1 zakysaná smetana
2 mrkve
slunečnicová semínka
sůl, muškátový oříšek

Postup:

Brokolici si rozebereme na růžičky a pořádně propláchneme. Dáme si ji vařit do zeleninového vývaru. Pokud vývar nemáme, stačí voda ochucená zeleninový kořením, ale klidně i čistá 😉 Voda by měla být jen lehce nad brokolicí. Lehce osolíme a uvaříme do měkka – ale pozor, nerozvařit. Chceme, aby byla pořád krásně zelená. Hrnec odstavíme ze sporáku a tyčovým mixérem vytvoříme jemný krém.  Vmícháme zakysanou smetanu podle toho, jak moc chceme polévku zjemnit. Dochutíme strouhaným muškátovým oříškem a případně solí. Na pánvičce si na trošičce másla orestujeme zlehka mrkev nastrouhanou na nudličky (já používám škrabku na julienne, abych nudličky měla delší :-) ). Na talíři polévku dozdobíme slunečnicovými semínky a mrkví.

Brokolicová krémová polévka

Brokolicová krémová polévka

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *