Makovec

Jako malou byste mě mákem moc nepotěšili. Chuť pro mě nebyla nijak lákavá a ta zrníčka? No potěš koště. Neříkám, že dneska zrníčka miluju, ale chuť máku u mě výrazně stoupla. Nemusím buchty a takové ty těžké koláče nebo záviny, ale třeba makové mléko je velká dobrota. A bez zrníček :-) No a pak takové ty lehké, spíše letní, dezerty, které voní mákem na dálku. A jedním z těch lehkých je i dnešní makovec. Je krásně nadýchaný, vláčný a jako bonus v něm není žádná mouka, tak paráda.

Suroviny:

8 vajec
55 g strouhaných mandlí
190 g mletého máku (11 lžic)
5 g bezfosfátového prášku do pečiva
50 g medu

Postup:

Bílky oddělíme od žloutků a připravíme si tuhý sníh. V druhé míse si vyšleháme do pěny žloutky a pomalu všleháme tekutý med. Přidáme mák, mandle a prášek do pečiva a vytvoříme si hladké těsto. Do hmoty si opatrně vmícháme sníh a nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem. Pečeme při teplotě 180 st. asi 40 min.

Vychladlý makovec můžeme podélně rozkrojit a potřít marmeládou dle chuti. Já jsem použila domácí meruňkovou a jen se po něm zaprášilo. Na povrch jsem dala 1 kelímek plnotučného tvarohu vymíchaného se lžičkou třtinového vanilkového cukru a ozdobila čerstvými meruňkami.

Makovec

Makovec

Pohankové lívanečky s tvarohovým krémem

Znáte ten pocit, když máte na něco opravdu chuť, ale nevíte vlastně na co? :-) Mě to jednou za čas chytne a většinou to skončí nějakou nově objevenou dobrotou. Nepoužíváme doma moc často cukr a chtěla jsem něco „sladkého“. Co s tím? Inspirovala jsem se na netu receptem na pohankové lívanečky, kde v těstě není cukr vůbec žádný a s tvarohovým krémem a čerstvým rybízem právě utrženým jsme si moc pochutnali.

Suroviny:

Lívanečky:
250 ml pohankové mouky (ano, opravdu měříme na ml)
250 ml vody
1 vejce
1 lžička skořice
šťáva z půlky citronu

Tvarohový krém:
1 plnotučný tvaroh v kelímku
1 zakysaná smetana
trošičku vanilkového třtinového cukru dle chuti

Postup:

Postup je velmi jednoduchý. Všechny ingredience na lívanečky smícháme dohromady a po lžících dáváme na rozpálenou a vymazanou pánev. Těsto nenecháváme odpočinout, takže je to opravdu rychlovka. A nebojte se, těsto je dost husté v téhle koncentraci a díky tomu na pánvi krásně drží a nerozlije se tolik. Než se upečou lívanečky, tak si připravíme krém z tvarohu a zakysané smetany. Podáváme teplé, ale i za studena jsou moc dobré :-)

Pohankové lívanečky s tvarohovým krémem

Pohankové lívanečky s tvarohovým krémem