Makové mléko

Jako malá jsem mák nemusela. Šišky s mákem, buchty atd. se mi vyhýbaly obloukem. Raději jsem si dala jablečnou náplň nebo ořechy. Ale poslední dobou mu přicházím nějak na chuť. A taky mě láká jeho vysoký obsah vápníku a dalších úžasných a důležitých látek. Jenže je tu jedno velké ALE. Kdo a hlavně na čem ho namele? Kupovaný mletý je většinou doslazovaný a i kdyby ne, tak ten nekupuju. Máme sice možnost půjčit si mlýnek, jenže ta práce… A pak taky, co si budeme povídat, zrníčka mezi zuby nejsou zrovna sexy :-) A proto je pro nás ideální makovou pochoutkou právě makové mléko. Má vynikající chuť a nikde ani zrníčko 😉

Suroviny:

1 hrnek máku (stačí nemletý)
3 hrnky vody

Postup:

Mák si propláchneme a zalijeme větším množstvím vody. Necháme alespoň 12 hodin odležet a poté hmotu vyklopíme do mixéru. Přilijeme 3 hrnky vody a mixujeme. Já vždy tak 2 minutky mixuju, pak minutu počkám a ještě jednou zopakuji. Poté si směs přecedíme přes platýnko. Pokud se nám mléko zdá husté, můžeme dodat ještě trochu vody. Já mám raději, když je hustší a krémovější. Skladovat můžeme v lednici asi 3 dny, ale pokud máte rádi mák, tak vám tak dlouho určitě nevydrží :-)

Makové mléko

Makové mléko

Koktejl z mandlového mléka

Mléčné výrobky se doma snažíme omezit a proto nahrazujeme i klasické mléko. Když dělám ranní smoothie, tak většinou používám vodu, ale jsou koktejly, kde to „mléko“ prostě být musí:-) Jedním z nich jsou i oblíbené ovocné shaky jako je jahodový nebo banánový. Raději si počkám do léta na voňavé poctivé jahůdky, ale ten banánový si můžeme udělat kdykoliv.

Suroviny (2 porce):

100 g mandlí (já používám neloupané)
800 ml vody
2 banány

Postup:

Večer si mandle zalijeme studenou vodou a necháme je přes noc odpočinout. Ráno vodu slijeme a mandle pořádně opláchneme. Vsypeme je do mixéru a přidáme 800 ml vody. Mixujeme asi 2 minutky. Na pohled je poznat, kdy už máme mandle jemňoučké. Vezmeme si nějakou větší sklenici nebo mísu a dáme do ní cedník a přes něj plátno. Mandlové mléko scedíme, abychom dostali krásnou čirou tekutinu. Já to většinou dělám tak, že mléko sliji přes jemné sítko třeba 3x za sebou, protože se mi nechce používat látku :-) Mléko si vrátíme zpět do vypláchnutého mixéru a přidáme 2 nalámané banány. Lehce promixujeme a nalijeme do skleniček. Posypeme skořicí a už si jen vychutnáváme tu dobrotu 😉

Banánový koktejl

Banánový koktejl